Frittata con i broccoli
Ingredienti per 1 persona:
- 2 uova
- 200 g di broccoletti
- 1 spicchio di aglio intero
- 2 filetti di alici
- peperoncino
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale
Mondate e lavate i broccoletti. Sbollentateli in acqua salata e tagliateli a pezzetti.
In una piccola padella antiaderente, scaldate l’olio con l’aglio schiacciato, le alici e il peperoncino. Unite i broccoli, lasciate insaporire e poi togliete l’aglio. Nel frattempo sbattete le uova, salatele e versatele sulla verdura. Cuocete da entrambi i lati.